MENU PRAKTIS SAHUR RAMADHAN

Ikan Sarden Asam Manis

Bahan dan Bumbu

1 kaleng ikan sarden
2 batang daun bawang, diiris tipis
3 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
8 buah bawang merah
3 buah tomat hijau
50 ml santan
2 sendok makan kecap manis
Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi
1 sendok teh garam

Cara Membuat Ikan Sarden Asam Manis Yang Praktis

Cara Memasak

Yang pertama adalah buka kaleng ikan sarden, kemudian piashkan ikan dan bumbunya, lalu masing-masing ikan dipotong sesuai selera.
Selanjutnya adalah panaskan minyak goreng, lalu tumis bahan bumbu bhalus hingga harum, kemudian tambahkan daun jeruk, lalu masukan bawang merah, tomat, daun bawang, aduk dan masak hingga layu.
Setelah itu masukan ikan sarden yang sudah dipotong-potong, disusul dengan bumbu dari sardennya, aduk hingga rata secara perlahan agar ikan tidak hancur, didihkan.
Setelah itu masukan kecap manis kemudian santan, aduk kembali hingga merata, masak hingga mendidih, Matang

Ikan Sarden Masak Kuah Santan

Bahan dan Bumbu
1 kaleng ikan sarden ukuran sedang
2 siung bawang putih, iris tipis
3 buah bawang merah, iris tipis
2 buah cabai hijau, dipotong serong
1 sdt kari bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
400 ml santan
2 buah tomat, dipotong-potong
5 batang kemangi, ambil daunnya
Minyak goreng secukupnya

Cara memasak

Yang pertama adalah menumis bawang putih, kemudian bawang merah dan juga cabai hijau, masak sampai harum
Setelah itu masukan ikan sarden beserta bumbunya, lalu aduk merata secara perlahan agar ikan tridak hancur.
Setelah itu masukan santan, lalu kari bubuk, lalu garam, merica bubuk serta gula pasir, aduk merata. Masak hingga mendidih.
Kemudian tambahkan tomat serta daun kemangi, aduk kembali hingga rata. Matang
Angkat dan siap disajikan

Ikan Sarden Ungkep Kecap

Bahan Utama

4 ekor ikan sarden
2 siung bawang putih, diparut
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
250 gram tofu, dipotong-potong
300 ml air
Minyak sayur secukupnya

Bahan Bumbu

20 gram bawang Bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh minyak wijen

Cara memasak

Yang pertama adalah membersihkan ikan sarden, untuk kepalanya dipotong, buang bagian isi perutnya, setelah itu cuci hingga bersih, setelah itu lumuri dengan bawang putih, lalu garam dan jeruk nipis. kemudian diamkan sekitar 15 menit.
Selanjutnya adalah panaskan minyak sekitar 3 sdm, lalu tumis bawang bombay serta bawang putih sampai harum.
Selanjutnya tambahkan kecap asin, kecap manis, kemudian merica bubuk, lalu minyak wijen, kemudian tuang air lalu aduk hingga mendidih.
Setelah mendidih kemudian masukan ikan sarden serta tofu, aduk perlahan.
Masak hinggga matang dan kuah terlihat mengental serta agar bumbunya meresap kedalam ikan sarden.
Angkat dan siap disajikan.

Tumis Ikan Sarden dan Tahu
Bahan dan Bumbu1 kaleng besar ikan sarden
200 gram tahu, dipotong kotak
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 cm jahe, diiris-iris
2 buah cabai hijau, diiris serong
1 buah tomat, diiris-iris
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
200 ml air putih
1 batang daun bawang, diiris-iris
minyak goreng secukupnya
kuah sarden
Cara Membuat Masakan Tumis Ikan Sarden dan Tahu

Cara Memasak

Yang pertama adalah buka kaleng ikan sarden, lalu ikan sarden dipotong sesuai selera. sisihkan
selanjutnya adalah panaskan minyak goreng, kemudian bawang putih dan bawang bombay ditumis sampai harum.
Setelah itu masukan jahe dan juga cabai hijau, lalu aduk hingga layu, setelah itu masukan tomat, aduk hingga rata.
selanjutnya masukin ikan sarden, lalu tahu yang sudah dipotong kotak, kemudian saus tomat, kecap manis, lalu garam, serta gula dan merica bubuk, aduk hingga merata secara perlahan agar ikan dan tahu tidak hancur.
Setelah itu masukan air lalu disusul dengan kuah sarden, aduk hingga meresap, setelah itu baru masukan daun bawang, aduk kembali hingga rata. Matang
Angkat dan siap disajikan

Sarden Goreng Tepung

resep ikan sarden goreng tepungBahan Utama

  • 1 kaleng ikan sarden
  • minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Pencelup

  • 100 gram tepung terigu
  • 10 gram tepung sagu
  • 25 gram tepung beras
  • 1 batang daun bawang, diiris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt bawang putih bubuk

Bahan Saus

  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 2 buah bawang merah, diiris tipis
  • 200 ml saus sarden
  • 1/8 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 100 ml air putih
  • minyak goreng secukupnya

Cara memasak

  1. Yang pertama adalah ikan sarden kaleng di saring terlebih dahulu, ambil ikan sardennya saja.
  2. Setelah itu membuat celupan, untuk semua bahan pencelup dicampur rata.
  3. Kemudian panaskan minyak goreng, lalu ikan sarden celupkan pada bahan pencelup, setelah itu goreng hingga kering. Angkat dan sisihkan.
  4. Selanjutnya membuat sausnya, panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih serta bawang merah hingga harum.
  5. Setelah itu baru masukan saus sarden, lalu masukan garam dan juga gula pasir, lalu masak hingga mendidih.
  6. Setelah itu tuang air putih, lalu masak hingga matang. Angkat, siramkan pada ikan yang sudah digoreng di piring saji.
  7. Ikan sarden goreng tepung siap disajikan.