RESEP CEMILAN BUATAN SENDIRI

ONDE-ONDE

250g tepung ketan putih
50g tepung beras
50g kentang,kukus,haluskan
75g gula pasir
garam sckpnya
vanili sckpnya
200ml air hangat (bisa dikurangi atau dilebihkan)

cara membuat :

semua bahan kering diaduk rata, lalu masukkan air hangat,uleni, lalu timbang kalau ingin sama besarnya (sy timbang kira” 20g) lalu isi dengan isian yang sudah dibulat” sebelumnya, gulingkan di wijen, masukkan kulkas sekitar 1jam, goreng api kecil.

isiannya sy pake kacang hijau kupas yang direndam, dikukus,lalu diblender, selanjutnya dimasak bersama santan,gula pasir dan garam sampai agak kering,setelah dingin baru dibulat” sesuai kebutuhan.. takarannya sesuai selera..

kemarin sy buat 1kg tepung ketan, berarti 4 resep diatas, jadi sekitar 70bh..

DONAT KENTANG

Bahan :
500 gr terigu (bs cakra atau segitiga biru)sisakan sedikit
3 kuning telur
2sdm gula pasir
2sdm susu bubuk
Fermipan 1/2 bks (larutkan dgn air hangat setengah gelas+sdikit gula pasir biarkan berbuih)
Kentang uk.sedang 2 bh kukus/rebus haluskan
Mentega/butter 2 sdm
Sdikit garam

Cara buat :
Campur terigu,kentang,gula pasir,susu bubuk masukan fermipan yg sdh berbuih sedikit demi sedikit,telur aduk rata adon hingga setengah kalis kmudian masukan mentega dan garam adon lgi(kalau adonan masih lengket bs tambah sdikit terigu dan sdikit mentega lagi tapi kalau adonan keras bisa tambah sedikit air hangat)banting sebentar diamkan 45 menit.setelah adonan mengembang 2x lipat bulatkan kemudian diamkan lagi 15 menit lubangi tengahnya…goreng donat dgn minyak panas dan api kecil..selamat mencoba

BOLA TAHU PANGSIT CRISPI
Sumber : tabloid Saji

Bahan:

  • 10 lembar kulit pangsit siap pakai diiris iris tipis,semakin tipis semakin keriting,makin cantik
  • 3buah tahu ukuran sedang dihaluskan
  • 1 telur dikocok (1/2 untuk celupan,1/2 untuk adonan isi)
  • Tepung roti secukupnya
  • bawang merah,bawang putih diiris sesuai selera ditumis sampai harum
  • daun bawang diiris tipis
  • garam,lada,penyedap bila suka takaran sesuai selera
  • bisa ditambah kornet,sosis apa aja yang tersedia

    Cara membuat:

  • bahan isian: tahu,bawang bawangan,kornet/sosis diiris,telur,garam,lada,penyedap aduk rata.Masukan tepung roti secukupnya sampai adonan cukup kokoh untuk dibulat bulat (cicipi adonan supaya bumbunya pas)
  • kulit pangsit yang sudah diiris iris tipis,diacak acak supaya terpisah satu sama lain
  • bulat bulat adonan,celupkan di telur kocok,lalu gulingkan ke atas kulit pangsit sampai menempel cukup banyak dan keriting
  • goreng pada minyak yang sudah panas,gunakan api sedang,sampai kuning keemasan
  • nikmati dengan saos
TELOR CRISPY

Bahan-bahan :
2 Butir Telur
1 sendok terigu
Tepung bumbu serbaguna secukupnya (me : sajiku)
sedikit Marica, garam

Langkah :
10 menit

Campurkan 1 butir telur dengan 1 sendok terigu, garam, dan merica. Kocok. kemudian dadar telur
Setelah matang, angkat dan potong memanjang atau sesuai selera
Kocok lepas sisa telur, dan tambahkan tepung bumbu serbaguna hingga agak mengental
Celup telur yang sudah dipotong kedalam campuran kocokan telur dan tepung bumbu
Balurkan pada tepung bumbu serbaguna kering, kibaskan telur perlahan agar tidak terlalu banyak tepung yang menempel (karena akan mengendap didalam minyak)
Goreng pada minyak panas dengan api sedang

CREPES


Bahan :
150 gr terigu
120 gr tepung beras
50 gr tep tapioka
100 gr gula pasir
1 telor utuh
2 sdm margarin leleh
580 ml susu cair
2 sdt baking powder (BP)

Pelengkap:
Pisang raja iris tipis2
Messes
Kacang tanah sangrai ditumbuk kasar
Keju
Selai
sesuai selera

Cara membuat :

1. Siapkan blender. Masukkan 400ml susu cair. 100gram gula pasir dan 1 telor. Blender sebentar. (kenapa diblender, karena adonannya sangat cair. jadi kuatirnya muncrat muncrat)
2. Aduk2 pake whisk sisa susu cair tadi dengan tepung beras,tapioka dan terigu serta BP.
3. Masukkan adukan terigu dan sisa susu dalam kocokan susu dan gula tadi. Blender lagi sampai rata.
4. Terakhir masukkan margarin leleh. Blender lagi sebentar.
5. Siapkan teflon atau lebih bagus lagi crepes pan. Panaskan dulu sebentar.
6. Tuang adonan ke teflon. Mulai diolah crepesnya.

NUGGET MIE
Resep : tempatonlineku
By : Fah Umi Yasmin


Bahan :
1 bks mie goreng instant
1/2 buah wortel, serut pake serutan keju
2 sdm tepung terigu
1 btr telor, tambahan dari saya
1 batang daun bawang & sladri iris
6 ekor udang, tambahan dari saya

Bahan Bumbu nugget mie :
2 siung bawang putih
Seujung pala
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula
1/4 sdt lada
1/4 sdt penyedap

Semua diulek bersama udang

Cara membuat nugget mie :

  • Hancurkan mie, rebus mie hingga matang, tiriskan.
  • Siapkan panci teflon, masukkan wortel, mie & bumbu halus, tepung terigu, telor aduk rata lalu masukan daun bawang & seledri, masak hingga terigu matang & kesat
  • Jangan dikukus, kalo dikukus habis tepung banyak, hasilnya malah keras

    Bahan lapisan nugget mie versi saya
    2 sdm trigu
    Air
    Garam sedikit
    Adonan sedang ya, ga terlalu encer & ga terlalu kental
    tepung roti secukupnya.

    Cara membentuk nugget mie :

  • Bentuk adonan sesuai selera.
  • Masukkan nugget ke pencelup, ratakan, tabur tepung roti, agak di tekan agar tepung roti menempel sempurna. Lakukan hingga adonan habis
  • Simpan dikulkas atau langsung digoreng tidak apa”

CHURROS
Sumber Resep dari web Justtryandtaste

Bahan:

  • 250 ml air (bisa diganti susu cair)
  • 113 gram mentega/margarine
  • 180 gram tepung terigu protein tinggi, bisa menggunakan tepung terigu serba guna
  • 1/2 sendok teh garam
  • 4 butir telur

    Topping:

  • Coklat balok di lelehkan
  • susu kental manis coklat
  • gula bubuk

    Cara membuat:
    1. Siapkan loyang datar yang biasa anda gunakan untuk memanggang kue kering, atau bisa juga menggunakan nampan plastik/mika. Taburi permukaannya dengan sedikit tepung, ratakan. Sisihkan.

    2. Siapkan plastik segitiga (pipping bag) dan spuit kue bentuk bintang dengan ukuran besar, masukkan spuit ke dalam plastik. Kita memerlukannya untuk mencetak adonan.

    3. Ayak tepung terigu yang akan anda gunakan.

    4. Siapkan panci, masukkan air, mentega dan garam, masak hingga mendidih kemudian kecilkan api hingga hanya muncul letupan dan gelembung kecil dan masak sambil diaduk hingga mentega larut. Matikan api kompor.

    5. Masukkan tepung dan aduk dengan spatula dengan cepat hingga adonan menggumpal. Hidupkan kompor, set dengan api kecil, aduk terus adonan hingga terbentuk gumpalan yang smooth dan kalis, tandanya adonan tidak menempel di dasar panci.

    6. Tuangkan adonan ke mangkuk mikser, kocok dengan kecepatan rendah untuk membuang semua uap air yang terperangkap di dalam adonan. Anda juga bisa melakukannya secara manual dengan menggunakan spatula, aduk dengan cepat hingga uap air hilang.

    7. Masukkan ujung jari anda ke adonan, jika adonan terasa nyaman di jari artinya tidak panas lagi, masukkan satu per satu telur ke dalam adonan. Jika adonan terlalu panas maka telur akan menggumpal dan matang.

    8. Pastikan telur dikocok hingga merata sebelum anda menambahkan telur berikutnya. Terus kocok dengan kecepatan rendah hingga adonan terlihat halus. Adonan yang terbentuk sangat lengket.

    9. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah kita siapkan, dorong adonan menggunakan spatula atau punggung pisau hingga adonan masuk.

    10. Goreng adonan ( dgn cara di dorong ) di atas wajan berisi minyak panas.. tp kalau mau di bentuk.. bisa di bentuk di atas loyang yg sdh di taburin tepung ya bund.. mau bentuk Love, Bintang dll. kalau saya karna bentuk memanjang aja.. lsg saya semprot di atas minyak.

    Happy Cooking ^_^

 KUE AKAR KELAPA
Bahan-bahan
10 porsi

500 gr tepung ketan (me : rose brand)
250 gr tepung beras (me : rose brand)
2 butir telur
200 gr margarin
250 gr gula pasir (blender halus : bs d kurangi)
200 ml santan dr 1/2 butir kelapa
(masak 250 ml santan dengan sejumput garam…aduk2 hingga mendidih…dinginkan)

Langkah
60 menit

Kocok lepas telur..mskkan semua tepung, gula, margarin..tambahkan santan sedikit demi sedikit…uleni hinga adonan kalis
Siapkan cetakan akar kelapa…mskkan adonan
Panas kan minyak, goreng dengan api sedang…cetak adonan kue akar kelapa lansung d atas kompor…
Goreng hingga kuning keemasan…angkat…dinginkan…simpan d toples…
Untuk resep d atas hasil jadinya 4 toples ini..